Κεράσια με άριστα ποιοτικά χαρακτηριστικά

Περίοδος που υπάρχει διαθεσιμότητα κεράσιων είναι από 15 Μάιου έως 15. Τα κεράσια περιέχουν άφθονες χημικές ουσίες που θα μπορούσαν να μειώνουν τα επίπεδα ζαχάρου σε διαβητικούς ασθενείς. Οι φυτικές χημικές αυτές ουσίες ονομάζονται ανθοκυανίνες. Σε πειράματα βρέθηκε ότι αυξάνουν κατά 50 την παραγωγή ινσουλίνης από τα κύτταρα του παγκρέατος. Έχουν μεταξύ άλλων ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Προστατεύουν από καρδιακές παθήσεις και καρκίνο. Επίσης δεν πρέπει να ξεχνούμε ότι τα κεράσια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και κάλιο.